|
|
Chocoladetaart Met Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr zachte (room)boter
225 gr (donkere) basterdsuiker
4-5 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
50 gr cacao
zout (snufje)
frambozenjam
frambozen
250 ml slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje slagroomversteviger
frambozenlikeur of -siroop (ongeveer een eetlepel, naar smaak)
evt (pure) hagelslag of vlokken
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150°
springvorm invetten
Bereidingswijze:
Boter en suiker mengen
1 voor 1 de eieren toevoegen
bakmeel en cacao toevoegen (zeven!)
beslag in de springvorm doen, eventueel gladstrijken en ongeveer 1 uur in de oven bakken op 150°.
Als de taart gaar is (prikken met een breinaald of sateprikker) af laten koelen op een rooster.
De slagroom met de suiker, likeur of siroop en slagroomversteviger mixen tot deze voldoende stijf is. Het mengsel in twee delen verdelen en door één deel de frambozen doen. Een aantal frambozen achterhouden voor de garnering.
De taart halveren, zodat twee plakken ontstaan. Op de onderste plak een laag frambozenjam smeren en daarop het slagroommengsel met de frambozen doen. Op de bovenste plak het andere slagroommengsel smeren en eventueel bestrooien met hagelslag/vlokken. De achtergehouden frambozen hierover verdelen.
De bovenste plak op de onderste plak leggen en licht aandrukken. En daarna smullen maar...
|
|
|